හවස තේ වෙලාවට සමෝසා.. – Sri News

0
6


ඡන්දේ දාලා ඇවිත් ගෙදර හැමෝම රිලැක්ස් එකේ ඉන්න වෙලාවේ හවස තේ බොන්න මොනවා හරි හදන්න හිතෙනවා නේද..

අපි උණු උණුවේ කන්න රසම රස සමෝසා හදමු..

අවශ්‍ය දේවල්:

සමෝසා පිටි මිශ්‍රණය සඳහා:

  • පාන් පිටි කප් 3
  • ලුණු
  • බේකින් සෝඩා තේහැදි 1/2
  • සුදුරු තේහැදි 1
  • වතුර
  • ගිතෙල්(ghee) හෝ වෙජිටබල්(vegetable oil) ඔයිල් මේස හැදි 4

සමෝසා පිරවුම(filling එක) සඳහා:

  • තම්බා පොඩි කර ගත් අල
  • සිහින්ව කපා ගත් ලොකු ළූණු
  • කුඩාවට කපා ගත් තක්කාලි
  • සිහින්ව කපා ගත් සුදු ළූණු ට
  • සිහින්ව කපාගත් කොත්තමල්ලි කොළ සහ ළූණු කොළ
  • කහ කුඩු , මිරිස් කුඩු හෝ කෑලි මිරිස්
  • අබ හා රස අනුව ලුණු

සමෝසා පිටි මිශ්‍රණය සාදා ගන්නා ආකාරය:

  • වතුර හැර අනිත් සියල්ලම හොඳින් මිශ්‍ර කර ගන්න .
  • පසුව එයට වතුර ටික ටික දමා මෘදු පිටි මිශ්‍රණයක් ලැබෙන සේ හොඳින් අනා ගෙන පැයක් පමණ වසා තබන්න.

සමෝසා පිරවුම සාදා ගන්නා ආකාරය:

  • භාජනයක් ලිපේ තබා එයට තෙල් ටිකක් දමන්න
  • රත් වු පසු සූදුරු ටිකක් හා අබ ටිකක් දමා ගන්න.
  • සිහින්ව කපා ගත් ලොකු ළූණු සුදු ළූණු දමා රන්වන් පාටට බැදෙන්නට හරින්න
  • දැන් එයට කපා ගත් තක්කාලි ද දමා බැදෙන්නට හරින්න.
  • ඉන්පසු අවශ්‍ය ප්‍රමාණයට කහ, මිරිස් කුඩු හෝ කෑලි මිරිස්, රස අනුව ලුණු දමා හොදින් මිශ්‍ර කරන්න.
  • ඉන්පසු පොඩි කර ගත් අල හා සිහින්ව කපා ගත් කොත්තමල්ලි කොල හා ළූණු කොළ දමා හොඳින් කලවම් කර ලිප නිවා ගන්න
  • නිවෙන්න හරින්න.

සමෝසා සාදා ගන්නා ආකාරය:

  • සාදා ගත් පිටි මිශ්‍රණයෙන් ටිකක් අරගෙන හොඳින් තුනීව රෝල් කරන්න.
  • පසුව රවුමට පිටි මිශ්‍රණය කපා ගන්න.
  • දැන් ඒ කපා ගත් පිටි මිශ්‍රණය කොටස් දෙකකට කපා ගන්න.
  • එම කපා ගත් බාගයක කොටසක් ගෙන ගොටුවක් ආකාරයට සාදා ගන්න.
  • එලෙස ගොටුව සාදා ගැනීමේ දී එක කොටසකට වතුර බිඳු තවරා අනිත් කොටස හොඳින් අලවා ගන්න.
  • සාදා ගත් ගොටුවට අල මිශ්‍රණයෙන් දමා පුරවා ගෙන උඩ කොටස වටේම වතුර ස්වල්පයක නැවත ගා ගෙන සමෝසා එක හොඳින් අලවා ගන්න .

මේ විදියට අමාරු නම් සමෝසා ෂීට් සුපිරි වෙළඳසැලකින් මිලට ගන්න.

ඉන්පසුව සාදා ගත් සමෝසා ගැඹුරු තෙලේ රන්වන් පාටට බැද ගන්න.



Sri News

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here