සම්පූර්ණයෙන් නිර්මාංශ වීමට කලින් සෞඛ්‍යමත් ලෙස ආහාර ගනිමු – Sri News

0
6

ආහාර මගින් ලෙඩ වීම කියන්නේ නූතන ප්‍රශ්නයක්. ඉස්සර වුණේ ආහාර හිඟ කමින්, ආහාර නැති කමින් මිනිස්සු අපහසුතාවයට පත් වීම. ඒත් දැන් දැන් අපේ රටවල පවා අධි රුධිර පීඩනය, දියවැඩියාව, වැනි ආහාර රටාවන් නිසා උත්සන්න වන රෝග වැඩිවෙලා තියෙනවා. නිර්මාංශ ආහාර වලට යොමු වීමත් දැන් ලෝකයේ තියෙන හොඳ ප්‍රවණතාවක්. අපේ රටෙත් මස් නොකන අය, මාළු බිත්තර කන්නේ නැති අය ආකාරයෙන් අර්ධ වශයෙන් නිර්මාංශ අය ගොඩක් ඉන්නවා. අපි මුලින්ම නිර්මාංශ ආහාර රටා වර්ග හඳුනාගනිමු.

 

නිර්මාංශ අය හෙවත් මස් නොකන අයගේ වර්ග කිහිපයක් තියෙනවා. අපි ඒක බලමු.

සෙමි වෙජිටේරියන් – ලංකාවේ බොහෝ අය අයිති වෙන්නේ මේ කොටසට. ගොඩක් අය කුකුල් මස් විතරයි කන්නේ. වෙනත් හරක් මස්, එළු මස් ආදියට වැඩි කැමැත්තක් නැහැ.

පෙස්කටේරියන් – මේ අය හරක් මස්, කුකුල් මස් වගේ මාංශ ජාති ප්‍රතික්ෂේප කරනවා. ඒත් මූදු ආහාර, මාළු ආදිය ආහාරයට එකතු කරගන්නවා. ලංකාව කියන්නේ දූපතක් නිසා ගොඩක් මාළු, කුකුළුවෝ, ඉස්සෝ, දැල්ලෝ සුලභව ලබාගන්නට පුළුවන්. එනිසා ප්‍රතිපත්තියක් ලෙස නැතත් බොහෝ දෙනා මේ තත්ත්වයටත් අනුකූලව ඉන්නවා.

ලැක්ටෝ – මේ අය කිරි සහ බිත්තර පමණක් ආහාරයට ගන්නවා. මස් මාළු කන්නේ නැහැ. මේක විහිළුවක් වගේ පෙනුනත් එහෙම අයත් ඉන්නවා.

වීගන් – වීගන් කියන්නේ සියළුම ආකාරයේ මස් මාංශ සහ සතුන් ඇසුරෙන් නිපදවන දේවල් ප්‍රතික්ෂේප කරන අය. මෙයාලා කොටින්ම සම් වලින් හැදූ මල්ලක් වත් පාවිච්චි කරන්නේ නැහැ. කිරි, බිත්තර, උම්බලකඩ තියා ඒවා ඇතුළත් කළ ආහාරයක් වත් කන්නේ නැහැ.

 

මාංශ වලින් තොරව ගස් කොළන් වලින් ලැබෙන ආහාර පමණක් ගිල දැමීම මිනිස්සු විදිහට සාමාන්‍ය ආහාර වේලක් නෙමෙයි. මොකද මිනිස් සිරුර පරිණාමිකව වර්ෂ දහස් ගාණක් තිස්සේ මාංශ වලින් ලැබෙන පෝෂ්‍ය පදාර්ථ ඉලක්ක කරගෙන සැකසී තියෙනවා. එසේ වෙනස් ආහාර රටාවකට අනුගත වනවිට අපි ඒ නිසා සිරුරට අහිමිවන පෝෂ පදාර්ථ සිරුරට ලැබෙන ලෙස අපේ ආහාර වේල සකස් කරගත යුතු වෙනවා. නිසි ආකාරයෙන් ප්‍රෝටීන, යකඩ සහ විටමින් බී 12 ලැබෙන ආකාරයට අපේ නිර්මාංශ උදවිය ආහාර වේල සකස්කරගත යුතු වෙනවා.

 

ප්‍රෝටීන, කැල්සියම් සහ වෙනත් විටමින් වර්ග අපිට මාළු සහ බිත්තර ආහාරයෙන් ලැබෙනවා. ඒවත් කෑම නතර කළොත් අපිට ඒ අනුව ආහාර වේල් සකස් කරගත යුතු වෙනවා. විටමින් බී 12 අඩංගු වන්නේ සත්වයින් ඇසුරින් ලබාගන්නා ආහාර වල පමණයි. මේ ඔමේගා ත්‍රී මේද අම්ල මාළු සහ ඒ ආශ්‍රිත දේවල තියෙනවා. අපිට ඔමේගා 3 ලැබෙන මේ මාළු ආහාර නැවැත්තුවොත් ඒවා පිටින් ගත යුතු වෙනවා.

 

Sri News Media

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here